Cool quinoatærte med laks

Kategorier: Opskrift, Mælkefri, Glutenfri, Hvidt, raffineret sukkerfri, Frokost og Aftensmad

Denne lækre tærte er med porrer, gulerødder og laks. Den kan varieres i uanede muligheder, så den passer til, hvad der er i dit køleskab eller dine ynglings grøntsager og kød.

Cool quinoatærte med laks

Cool quinoatærte med laks

Cool quinoatærte med laks

Quinoatærte

  • 1,5 dl quinoa
  • 2 gulerødder
  • 1/2 porre
  • 1/2 rødløg
  • 2 æg
  • 7 spsk. sojayoghurt
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 6 skiver røget laks

Tilberedning

  1. Sæt ovnen til 180°C.
  2. Hæld quinoa’en over i en gryde med vand, og kog til de er kogte.
  3. Skræl gulerødder og løg. Hak løget og skær porren ud i mindre stykker. Skræl gulerødderne helt med en kartoffelskræller.
  4. Bland æg, sojayoghurt, olivenolie, bagepulver, salt, løg, porren og gulerødderne i en skål. Tilsæt quinoa’en til blandingen.
  5. Hæld blandingen over i et tærtefad.
  6. Sæt tærten ind i den forvarmede ovn, og bag den i 30 min.
  7. Når tærten er færdig, pyntes den med laks og evt. lidt kørvel.

Velbekomme ;-)

Frække Facts

Quinoa-planten stammer fra Andensbjergene i Sydamerika. Plantens frø er milde og nøddeagtige i smagen. De kaldes også for “vegetarisk kaviar” på grund af deres bløde og knasende konsistens. Frøene er enten gule, røde eller sorte. Sammenlignet med traditionelle, danske kornsorter, er Quinoa gultenfrit. Derudover har Quinoa et højt proteinindhold (14 g/100 g) og er rig på omega-3 fedtsyrer.

Udgivet af Femme Food d. 17 Apr 2013 - Permalink

Ingredienser: Sojayogurt, Porrer, Quinoa, Gulerødder, Rødløg og Laks

Pinterest
comments powered by Disqus