Hjemmerørt hvidløgsmajo med ovnbagte fritter

Kategorier: Opskrift, Mælkefri, Glutenfri, Hvidt, raffineret sukkerfri, Aftensmad og Tilbehør

Søndag = tømmermændsmad… i hvert fald for mit vedkommende :) .. og hvad gør man så? Jeg havde sådan lyst til pommesfritter! Så det blev til kartofler i ovnen med lækker hjemmerørt hvidløgsmajo.

Hjemmerørt hvidløgsmajo med ovnbagte fritter

Den lækre rapsolie er foræret af Rødbakkegård og er en 100% økologisk koldpresset rapsolie.

Hjemmerørt hvidløgsmajo

  • 2 pasteuriserede æggeblommer
  • 1 spsk. sennep
  • 1 spsk. æbleeddike
  • lidt citronsaft
  • 1 tsk. salt
  • Smag til med peber
  • 2 dl. koldpresset rapsolie
  • 2-5 fed hvidløg (alt afhængig af, hvor kraftig smag man ønsker)

Bonusinfo: Alle ingredienser skal have stuetemperatur ellers skiller majo’en!

Tilberedning

  1. Kom æggeblommer, sennep, æbleeddike, citronsaft, salt og peber i en skål og pisk med elpisker til en tyk masse.
  2. Hæld rapsolien i lidt efter lidt mens der piskes.
  3. Pres hvidløgene og kom i.

Ovnbagte fritter

  • 8 mellemstore kartofler
  • Saltflager
  • Peber
  • Koldpresset rapsolie
  • Basilikum
  • Oregano
  • Timian

Tilberedning

  1. Tænd ovnen på 180C. (bonusinfo: hvis der ønskes sprøde fritter, skal ovnen stilles på varmluft)
  2. Skær kartoflerne i små skiver.
  3. Kom kartoffelskiverne på en bageplade med bagepapir og hæld eller pensel med rapsolie til alle skiverne er dækket med olie.
  4. Krydr med salt og en lille smule peber.
  5. Kom kartoffelskiverne i ovnen og bag dem i 30-40 min.
  6. Tag kartoffelskiverne ud af ovnen. 
  7. Krydr med basilikum, oregano og timian.

Frække facts

Rigtig mayonaise skal være  gul og bestemt IKKE hvid! Desværre har supermarkederne i mange år givet os troen på, at en rigtig mayonaise skal være hvid. I vores majo har vi tilsat koldpresset rapsolie, mens de mayonaiser som findes i butikker er tilsat raffineret rapsolie. Det betyder, at produktet har gennemgået en varmebehandling, hvor rapsolien mister smag, farve, kvalitet og gode næringsstoffer.

Udgivet af Femme Food d. 30 Jun 2013 - Permalink

Ingredienser: Majo, Kartofler, Hvidløg, Æbleeddike og Citron

Pinterest
comments powered by Disqus