Glutenfrie pølsebrød

Kategorier: Opskrift, Mælkefri, Glutenfri, Hvidt, raffineret sukkerfri, Brød og Snack

Pølsebrød, dyner og hyggebukser! Det kalder jeg søndagshygge.

I dag er vi gået i søndags-mode, hvor det meste af dagen har stået på afslapning og hygge. Til hyggen lavede vi disse lækre pølsebrød! Mmmh, hvor smager de bare godt.

Glutenfrie pølsebrød

Vi spiste pølsebrødene med hjemmelavet ketchup, som vi har lavet lige her: Hjemmelavet ketchup med og uden sennep.

Pølsebrød (12 stk.)

  • 50 g. gær
  • 5 dl. vand
  • 1 tsk. salt
  • 3 spsk. rapsolie
  • 4 spsk. FiberHUSK
  • 2 dl. boghvedegryn
  • 1 dl. sojayoghurt
  • 2 dl. majsmel
  • 2 dl.boghvedemel
  • 6 store pølser eller 12 små
  • 1 æg
  • Sesamfrø

Tilberedning

  1. Halvér først pølserne, så der bliver 12 stykker.
  2. Bland gær, vand, salt, olie og FiberHUSK i en skål.
  3. Bland yoghurt og boghvedegrynene i.
  4. Kom melet i lidt efter lidt og ælt det sammen med hænderne til en ensartet masse. (Bonusinfo: dejen er klistret)
  5. Tag et pølsestykke og form dejen rundt om.
  6. Lad de nylavede pølsebrød hæve i 30 min.
  7. Pisk ægget i en lille skål og pensél pølsebrødene på toppen og drys lidt sesamfrø på.
  8. Indstil ovnen på 180C og bag pølsebrødene i 20-25 min.

Frække facts

FiberHUSK er loppefrøskaller fra planten Plantago Ovata. Loppefrøskallerne har en evne til at suge vand til sig, hvilket du også kan se på dejen, når du kommer dem i. Loppefrøskallerne er med til at gøre brødet mere svampet og holde glutenfrit brød mere sammen. Ikke nok med det, så er skallerne ufordøjelige for os dvs. de fungerer som kostfibre og giver dermed en bedre fordøjelse. 

Udgivet af Femme Food d. 14 Jul 2013 - Permalink

Ingredienser: Rapsolie, FiberHUSK, Boghvedegryn, Sojayougurt, Majsmel, Boghvedemel, Pølser, Sesamfrø og Æg

Pinterest
comments powered by Disqus