Choko-rugbrødsmuffins!

Kategorier: Blogpost

Glædelig valentinsdag! ♥ Nogle elsker denne dag og nogle hader den! Jeg synes tanken om at forkæle én, som man holder af, er fantastisk, men dette kunne også ske 364 andre dage om året. Jeg tror bare mange glemmer det i hverdagen, så er det godt lige at blive mindet om det :) Vi er hoppet i det lyserøde tema og bagt choko-rugbrødsmuffins. Navnet er lidt misvisende, da muffinsene aldrig har set skyggen af rug, men vi synes smagen minder os om rugbrød, så deraf navnet :)

Choko-rugbrødsmuffins

Choko-rugbrødsmuffins (20 stk.)

  • 5 æg
  • 1 dl olie
  • 1,5 tsk. saltflager 
  • 2 spsk. FiberHUSK (pulveriserede loppefrøskaller) eller 4 spsk. HUSK (hele loppefrøskaller)
  • 3 gulerødder
  • 1 dl. græskarkerner 
  • 1 dl. solsikkekerner
  • 1 dl. hørfrø
  • 1 dl. sesamfrø
  • 1 dl. chiafrø
  • 1 dl. hasselnødder 
  • 1 plade 72% mørk chokolade (100 g)

Tilberedning

  1. Start med at tænde ovnen på 160C.
  2. Kom æg, olie, saltflager og FiberHUSK i en skål og bland det godt.
  3. Riv gulerødderne og kom dem i blandingen.
  4. Tilsæt kerner og frø.
  5. Hak hasselnødderne og den mørke chokolade og kom det i.
  6. Kom dejen i muffinsforme og bag dem i 30-40 min.

Udgivet af d. 14 Feb 2015 - Permalink

Pinterest
comments powered by Disqus