Hindbærsnitter

Kategorier: Blogpost

Vi søsterhygger! Til hyggen har vi bagt intet mindre end hindbærsnitter! Mmmh… Jeg er så vild med hindbærsnitter! Disse søde, sprøde lækkerbiskner er faktisk både gluten- og mælkefrie!

Hindbærsnitter

Hindbærsnitte med frysetørrede hindbær

Hindbærsnitter (8 styk)

  • 1 dl majsmel
  • 4 dl rismel
  • 2 dl flormelis
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljepulver
  • 1 tsk. kardemomme
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 æg
  • 1/2 dl. vand
  • 1 tsk. FiberHUSK
  • Hindbærmarmelade
  • Flormelis
  • Vand
  • Rød frugtfarve eller lidt væske fra indkogt hindbær
  • Frysetørrede hindbær

Tilberedning

  1. Bland majsmel, rismel, flormelis, vaniljepulver, kardemomme og bagepulver i en skål og rør rundt.
  2. Tilsæt olie, æg, vand og FiberHUSK og rør rundt.
  3. Ælt dejen og del den i to lige store stykker
  4. Tilsæt evt. mere vand, hvis dejen er for tør eller mere mel hvis den er for våd.
  5. Put et stykke bagepapir på køkkenbordet og strø rismel ud på papiret.
  6. Rul dejen ud på bagepapiret i en rektangel med en kagerulle. Gør det med begge deje, så de bliver lige store.
  7. Skær derefter kanterne til, så de bliver lige.
  8. Indstil ovnen på 180C på varmluft og kom de to udrulede rektangler ind i ovnen, når den er varm.
  9. Bag dem i 8 min eller til de er gyldne.
  10. Lad de nybagte rektangler køle helt af. Fordel derefter hindbærmarmeladen på den ene plade, dæk med den anden.
  11. Skær pladerne ud i mindre stykker.
  12. Bland glasur af vand og flormelis og kom evt. lidt hindbærsaft eller rød frugtfarve i. Kom glasuren på hindbærsnitterne og pynt med frysetørrede hindbær.

Frække Facts

Hindbær har sæson fra juni til september. De er rige på C-vitaminer, som stryker immunforsvret. Ligeledes indeholder de antocyaniner, som giver bærrene deres røde farve. Udover at give den smukke røde farve, har de vist sig at beskytte mod en lang række sygdomme såsom cancer og hjerte-kar-sygdomme, men derudover forhindrer de også aldring af huden og beskytter mod solens skarpe UV-stråler.

Udgivet af d. 23 Mar 2015 - Permalink

Pinterest
comments powered by Disqus