Jordbærtærte med kokosskum

Kategorier: Blogpost

I dag er vi gået i søndagsmode! Vi har hygget med hjemmebagt jordbærtærte! Mmmh! Jeg kunne simpelthen ikke vente til, at de danske jordbær voksede op, men det er heller ikke sidste gang i år, at jeg skal have jordbærtærte! Jordbærtærten er både gluten- og mælkefri. Vi spiste jordbærtærten med kokosskum - det gør tærten lidt mere frisk :)

Jordbærtærte med kokosskum

Jordbærtærte med kokosskum (til 21 cm springform)

  • 200 g marcipan
  • 2 æg
  • 50 g 70% mørk chokolade
  • 400 ml kokosmælk (obs: skal have stået i køleskabet i mindst 12 timer)
  • 2 tsk. vaniljepulver
  • 200 g friske jordbær

Tilberedning

  1. Riv marcipanen på et rivjern og kom det revet marcipan i en skål.
  2. Del æggene i blomme og hvide og kom blommerne ned i skålen til marcipanen og pisk det sammen.
  3. Saml marcipanmassen og riv den på rivjernet.
  4. Pisk hviderne stive og vend dem i den smulerede marcipanmassen og rør dernæst rundt til det er en ensartet masse.
  5. Kom massen i en smurt springform (vi brugte olie).
  6. Indstil ovnen til 180C og bag tærten til den er gyldenbrun.
  7. Bræk chokoladen i mindre stykker og kom det i en skål, som kan tåle varme.
  8. Smelt chokoladen i et vandbad.
  9. Åben dåsen med kokosmælk og tag det øverste hårde, faste lag af med en ske og kom det i en skål.
  10. Tilsæt vaniljepulver og pisk kokosmælken og vaniljepulveret til det bliver flødeskumsagtigt.
  11. Vask jordbærene og skær toppen af
  12. Tag tærten ud og lad den køle af.
  13. Kom det smeltede chokolade og kokosskummet på tærten.
  14. Pynt til sidst med jordbærerne og vupti et styk jordbærtærte :)

Frække Facts

Jordbær indeholder phytonæringsstoffer, som giver bærrene deres røde farver, men udover at give deres flotte røde farve, har stofferne vist sig at have en gavnlig effekt på kroppen. Det viser sig, at de forebygger en lang række sygdomme såsom cancer og hjerte-kar-sygdomme, men derudover forhindre de også aldring af huden og beskytter mod solens skarpe UV-stråler. :)

Udgivet af d. 29 Mar 2015 - Permalink

Pinterest
comments powered by Disqus