Quinoatærte med lækker laks

Kategorier: Blogpost

Menuen stod i dag på tærte helt præcist quinoatærte med laks! Mmmh den er lækker, lækker! Den har vi lavet en del gange efterhånden. Hvis man ikke er helt oppe at køre over laks, tror jeg også den er lækker vegetarisk :)

Cool quinoatærte med laks

Cool quinoatærte med laks

Cool quinoatærte med laks

Quinoatærte

  • 1,5 dl quinoa
  • 4 gulerødder
  • 1/2 porre
  • 1/2 rødløg
  • 2 æg
  • 7 spsk. sojayoghurt
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. salt
  • 6 skiver røget laks
  • lidt vand

Tilberedning

  1. Sæt ovnen til 180°C.
  2. Hæld quinoa’en over i en gryde med vand, og kog til de er kogte.
  3. Skræl gulerødder og løg. Hak løget og skær porren ud i mindre stykker. Skræl gulerødderne helt med en kartoffelskræller.
  4. Bland æg, sojayoghurt, olivenolie, bagepulver, salt, løg, porren og gulerødderne i en skål. Tilsæt quinoa’en til blandingen.
  5. Hæld blandingen over i et tærtefad.
  6. Sæt tærten ind i den forvarmede ovn, og bag den i 30 min.
  7. Når tærten er færdig, pyntes den med laks og evt. lidt kørvel.

Frække Facts

Quinoa-planten stammer fra Andensbjergene i Sydamerika. Plantens frø er milde og nøddeagtige i smagen. De kaldes også for “vegetarisk kaviar” på grund af deres bløde og knasende konsistens. Frøene er enten gule, røde eller sorte. Sammenlignet med traditionelle, danske kornsorter, er Quinoa gultenfri. Derudover har Quinoa et højt proteinindhold (14 g/100 g) og er rig på omega-3 fedtsyrer.

Udgivet af d. 07 Apr 2015 - Permalink

Pinterest
comments powered by Disqus